グローバルフローズフルーツ市場分析レポート2024-2036
概要
最新の市場分析レポートによると、世界の冷凍フルーツ市場は2023年に306億米ドルを超えており、2036年末までに9724億米ドルに達すると予想されており、20244年からの予測期間中に約9.3％のCAGRで成長しています。 2036年。2024年、フローズンフルーツ業界の市場規模は3316億米ドルと予測されています。市場の成長は、主に非地域の果物に対する需要の増加と、これらの冷凍果物に豊富な重要な抗酸化物質とビタミンの存在に起因しています。たとえば、1カップの冷凍ベリーには、60カロリー、タンパク質1g、炭水化物14.3g、繊維3g、66mgのビタミンC、および0.5gの脂肪が含まれています。
市場概況
冷凍果物は、凍結にさらされ、消費者が使用するまで凍結状態に保たれる便利で栄養価の高い食品です。それらは顧客の間で非常に人気があり、手頃な価格で市場で広く利用可能です。果物は、ピークの熟成時に収穫され、洗浄、blanchられ、切断され、凍結し、数時間以内に保管されて、品質と栄養価を維持します。汚染を防ぐために、冷凍果物は砂糖またはアスコルビン酸で処理され、それらの栄養レベルは凍結後でも安定したままです。その結果、健康志向の個人が健康上の利益のためにこれらの果物を食事に含めることを好むため、冷凍果物の需要は急上昇しています。たとえば、2022年には、処理済みおよび冷凍果物の1人あたりの平均ボリューム消費量が1.9 kgに達すると予想されます。
成長ドライバーと課題
成長ドライバー
- インターネットとメディアアクセスの増加：インターネットとメディアの広範な使用により、人々はさまざまな国のライフスタイルと料理に精通しています。これにより、地域固有の料理アイテムの世界的な人気が生まれました。世界銀行によると、2020年までに、世界人口の約60％がインターネットを使用していました。
- 新興食品加工技術：シンプルから高度なものから高度なものまで、さまざまなテクノロジーが、食品の取り扱い、加工、保管のための寒冷条件を作成するために利用できます。 Isochoric Freezing（ICF）は、果物や野菜に氷を形成することなく、亜凍結温度で生物学的物質を保存する革新的で省エネの技術です。熱力学的研究では、等球性凍結が従来の凍結技術よりも約73％少ないエネルギーを消費することが示されています。
- 労働人口の増加：急速に拡大する労働人口は、冷凍果物を含むすぐに食べられる食品の需要を増やしました。たとえば、雇用と人口の比率は世界中で約56％に増加しました。
- 可処分所得の増加：可処分所得の増加は、支出の増加につながり、冷凍果物の消費を促進します。経済分析局によると、米国では、個人所得と可処分個人所得は、2022年6月までにそれぞれ1,350億米ドル（0.6％）および120.4億米ドル（0.7％）増加しました。
- 果物消費の世界的な増加：果物は、栄養素の含有量のために食事の重要な部分です。果物や野菜の消費量が少ないと、深刻な健康問題につながる可能性があります。世界保健機関（WHO）は、低果物と野菜の摂取量が世界で1600万人のダリスと170万人の死亡の原因であると報告しています。人々がより健康に敏感になるにつれて、果物とナッツの世界的な消費が増加し、2021年に約2億6,100万トンに達しました。
課題
- 代替品の簡単なアクセス可能性：フリーズフルーツの代替品の可用性は、市場に挑戦します。
- いくつかの果物の水分含有量が高い：水分含有量が多い特定の果物は、適切に凍結するのが難しい場合があります。
- 汚染のリスク：衛生プロセス中に衛生を維持し、汚染を防止することが重要です。
地域分析
地域では、グローバルなフリーズフルーツ市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東とアフリカの5つの主要地域で分析されています。北米は、2036年の終わりまでに最大の市場シェアを保持すると予測されています。これは、ビーガニズムの増加傾向、幅広い冷凍果物製品の入手可能性、および菓子などのさまざまな食品産業での冷凍果物の使用の増加によって推進されています。とベーカリー。たとえば、現在1,000万人以上のアメリカ人がビーガンです。